Tryffelmarknaden i Alba

Tartufo Bianco. Vit tryffel från Alba. 40 000 kr för ett kilo!!! Jag tog hem 92 gram och bjöd några vinvänner på en unik smakupplevelse med kantarellrisotto. Annars verkar det gå att tillverka det mesta på tryffel; olja, bröd, pasta, ost, kräm, choklad och visst fanns det mer…
Även vin gick att prova. Det blev en intressant Barolo-vertikal på fyra årgångar med La Foja.
Tack alla tryffelhundar! Vi syns snart igen! (http://www.fieradeltartufo.org/en)