Brännlands Wärdshus med nya upplevelser

Nya ambitiösa ägarna Kristina och Michael Hansen har gett det anrika wärdshuset 11 km utanför Umeå, mot Vännäs, nytt liv. Beundransvärt.
I 1700-talshuset Rävagården infann sig den rätta känslan framför den sprakande elden. Torsdag 19 februari var det premiär för vinprovning med Umevin och med Michales mat. Vi kom att prova åtta olika viner till tre maträtter. Häng mé!

Wärdshusets löjromstallrik med våffelhjärtan.
Åkesson Tafelwein (nr 5917, 48 kr), Kloster Eberbach Riesling Spätlese, 2007 (nr 6257, 99 kr) och Urziger Wurzgarten Riesling Spätlese 1993 (nr 881007, 129 kr).

Kommentar: Åkessons tetravin är en skymf mot tysk vinindustri. Den saknar syra, frukt och balans. Saft med alkohol. Spätlese däremot med ca 8% innebär viss sötma kvar, dvs halvtorrt vin. En himmelsvid skillnad. Läckert att dricka till maten och den gamla mogna petrolium 1993:an dansade wienervals med löjrommen.

Renytterfilè, mandelpotatisduchesse,trattkantarellsås och haricot verts.
La Chasse, 2008 (nr 2024, 56 kr), Cape Mentelle, 2005 och 2000 (nr 82660, 199 kr)

Kommentar: Det sydafrikanska röda tunna och sura vinet La Chasse har en älg på etiketten. Varför det? Finns älgar i Sydafrika? Det gick inte alls att dricka till renen. Flaskan borde hamna i Sverker Olofssons röda tunna på Plus. Att en australisk fyllig shiraz med 14% lever i symbios med vilt är ingen nyhet. Men att en nio år gammal shiraz kan vara så komplex och alldeles underbar fick gruppen uppleva. Oj, så gott till den fina maten.

Hjortronpannacotta.
Diamant (nr 2160, 51 kr) och St Stephan´s Crown Aszu 5 Puttonyos, 2002(nr 12905, 129 kr)

Kommentar: Vin och Sprits diskmedel Diamant från Cypern var det ingen som drack efter att ha provat det. No more comments! Däremot ungersk söt oxiderad nektar gick verkligen hem. Färg-, doft- och smakmässigt är hjortron och gammeldags Tokajer ett lyckligt äktenskap. Gott, gott i gott gott!

Slutligen bjöds det på kaffe och åretryfflar!

Det blir fler arrangemang. Håll utkik: www.brannlandswardshus.se